Bête

C’est toujours assez édifiant les reportages des journaux télévisés au Salon de l’agriculture. On y redécouvre à chaque fois et de plus en plus combien les enfants - et leurs parents - de la capitale, de ses couronnes et de ses banlieues ont besoin de se reconnecter à cette France rurale dont leurs familles viennent toutes, d’ici ou d’ailleurs, à deux ou trois générations près. Des décennies de marketing de l’agroalimentaire ont réussi à transformer les particules élémentaires et alimentaires de notre lien au vivant : la pluie irrigue la terre où poussent les plantes qui nourrissent les bêtes que nous passons à la casserole… Et on se demande au final, en regardant ces mômes découvrir que des vaches font du lait, des yaourts, du beurre, de la crème et du fromage qui de l’humain ou de l’animal est le plus bête.